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La nomenclature de 1982, combinant professions et catégories socioprofessionnelles, permet d'observer cette diversification des activités rurales. Les exploitants agricoles adoptent des modèles entrepreneuriaux variés, participant à la redéfinition des classifications traditionnelles.Les
L'analyse des flux de clientèle, des horaires de fréquentation et des modes de déplacement permet d'optimiser votre organisation commerciale. La collecte d'informations sur les préférences d'achat s'effectue par des sondages auprès de votre clientèle actuelle.